Tiga Trend Utama dalam Pasaran Bakeri Asia Tenggara

Di Asia Tenggara, pengguna mencari produk roti yang memberikan nilai tambah. Terdapat tiga tren utama yang perlu diperhatikan oleh industri roti: Produk Roti Rasa Tempatan, Produk Roti Halal, dan Produk Roti Beku.

Produk Roti Rasa Tempatan

Menurut FoodNavigator-Asia, firma roti perlu mempunyai lebih banyak kombinasi rasa inovatif dengan sentuhan tempatan yang unik untuk memanfaatkan potensi besar di pasaran APAC. Dengan menggabungkan rasa tempatan dengan produk bakar yang berbeza, syarikat dapat memenuhi cita rasa pelanggan yang berubah dan menonjol daripada persaingan. Pendekatan ini bukan sahaja menjadikan produk bakar lebih menarik, tetapi juga mengeratkan hubungan yang lebih mendalam dengan pelanggan melalui budaya makanan tempatan.

Faktor Pertumbuhan:

• Pengguna hari ini lebih berminat untuk mencuba variasi baru pada rasa tradisional, menjadikan pengalaman tersebut lebih menarik dan segar.

Produk Roti Halal

Malaysia telah mengekalkan kedudukan pertama dalam Indeks Ekonomi Islam Global (GIEI) selama 10 tahun berturut-turut, dengan Arab Saudi, Indonesia, dan Emiriah Arab Bersatu (UAE) di belakangnya. Menurut laporan ResearchAndMarket.com pada tahun 2023, umat Islam di Asia-Pasifik merupakan sebahagian besar populasi Muslim global dan mengonsumsi 90% makanan dan minuman halal. Laporan tersebut juga mengenal pasti gula-gula halal, produk roti, dan produk berkaitan sebagai segmen yang berkembang paling pesat, dengan pertumbuhan diunjurkan sebanyak 9% CAGR.

Faktor Pertumbuhan:

• Peningkatan populasi Muslim di seluruh dunia menyumbang secara signifikan kepada pertumbuhan pasaran makanan halal.
• Permintaan yang semakin meningkat untuk makanan bersertifikat halal di kalangan umat Islam didorong oleh jaminan keselamatan dan kebersihan makanan.

Produk Roti Beku

Mordor Intelligence melaporkan bahawa pasaran roti beku Asia-Pasifik dijangka mencatatkan CAGR sebanyak 8.6% dalam tempoh ramalan (2022-2027). Menurut Renub Research, pasaran paratha beku dijangka berkembang dengan CAGR sebanyak 19.33% dari 2022 hingga 2030, didorong oleh perubahan gaya hidup dan jadual yang lebih sibuk. Paratha beku semakin popular kerana kemudahannya, terutamanya di kalangan keluarga nuklear dengan pasangan yang bekerja. Permintaan semakin meningkat di pasaran domestik dan antarabangsa, didorong oleh jangka hayat yang lebih lama, manfaat kesihatan, dan kemudahan penyediaan. Trend ini menyumbang kepada pertumbuhan yang signifikan dalam industri makanan beku.

Faktor Pertumbuhan:

• Perubahan gaya hidup, dengan peningkatan jumlah wanita yang bekerja dan pasangan yang bekerja, telah mendorong pertumbuhan pasaran makanan beku.

• Permintaan yang semakin meningkat untuk produk makanan yang mudah.

• Keperluan minimum untuk kemahiran memasak atau pengetahuan kulinari yang maju.

Reference:

1. Pearly Neo (2023, December 31). Baking up brilliance: More focus on localised and unique flavours needed to tap enormous APAC bakery growth potential. https://www.foodnavigator-asia.com/Article/2023/12/31/more-focus-on-localised-and-unique-flavours-needed-to-tap-enormous-apac-bakery-growth-potential

2. Asia-Pacific frozen bakery market size | Mordor Intelligence. (n.d.). https://www.mordorintelligence.com/industry-reports/asia-pacific-frozen-bakery-market

3. India frozen Paratha Market: projected 19.33% CAGR (2022-2030). (n.d.). https://www.renub.com/india-frozen-paratha-market-nd.php

4. Online, S. (2023, December 31). Malaysia retains top spot among Islamic economies. The Star. https://www.thestar.com.my/news/nation/2023/12/31/malaysia-retains-top-spot-among-islamic-economies